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Gracias a los fondos de su reciente aumento de capital, la empresa de agricultura de interior Gotham Greens ha ampliado sus operaciones al norte de California, su primer invernadero en la costa oeste de Estados Unidos, abriendo una instalación de 4 hectáreas, lo que elevará su producción anual total a 40 millones de cabezas de lechuga y hierbas.

California es el estado norteamericano con mayor producción de lechuga, y su industria agrícola ha luchado con muchos problemas, como lluvias intensas e inundaciones, hasta períodos de sequía de meses de duración que han provocado escasez de suministro y aumentos de precio. Sin embargo, la agricultura de interior, y especialmente la hidropónica que ha implementado Gotham Greens podría proporcionar una solución eficiente a todos esos problemas.

La agricultura de interior, como la solución hidropónica de invernadero que Gotham Greens ha introducido en el mercado, podría proporcionar una solución viable a todos estos problemas.

La empresa cultiva sus verduras con luz solar natural y sistemas hidropónicos que usan un 95% menos de agua y un 97% menos de tierra que la agricultura convencional. El producto final son verduras frescas envasadas que están comenzando a alcanzar la paridad de costos con las lechugas cultivadas en el campo. Un paquete de lechuga romana Gotham Greens, por ejemplo, cuesta un 65% más de promedio en comparación con una cabeza de lechuga romana convencional.

En una entrevista reciente concedida a FoodNavigator, Gabe Youtsey, director de innovación de la Universidad de California, consideró que la industria de cultivo de interior es una nueva y emocionante frontera para la agricultura: “la nueva genética, la agricultura inteligente basada en datos, la automatización agrícola, la optimización energética y otras tecnologías pueden combinarse para crear una gama de nuevos productos alimenticios sabrosos, saludables y sostenibles. Estamos interesados ​​en la naturaleza complementaria de la agricultura interior y exterior, y la oportunidad de ayudar a expandir una huella local de producción de alimentos que requiere menos recursos y crear una nueva generación de agricultores jóvenes diversos ”.

Fuente noticia foodnavigator-usa.com